Соленость морской воды чаще всего выражается в промилле (%). Этот показатель отражает, сколько грамм солей растворено в 1 л воды.
Соленость вод Азовского моря имеет неоднородное распределение. Средняя соленость поверхностных вод составляет ок. 11 %, что ниже показателя средней солености Мирового океана (35 %).
Пониженная соленость объясняется большим речным стоком (Дон, Кубань, Ея и др.) при незначительной глубине (среднее значение – ок. 7,5 м).
Минимальная соленость характерна для устьев рек до 1-2 %.