Наречие «знатно» образовано от прилагательного «знатный», то есть известный, знаменитый, принадлежащий к знати.
Так можно сказать о качестве и тогда наречие будет синонимом слова «отлично».
В XXI веке оно употребляется редко, а в XVII-XIX веках в России могли сказать, что люди знатно пообедали и что похлебка или мёд были знатными.