Ветряная мельница – это мельница, работающая за счет ветра.
В словосочетании “ветряная мельница” ударение ставится следующим образом: ветрянАя мЕльница. В прилагательном “ветряная” гласная “а” в третьем слоге оказывается под ударением, т.к. прилагательное образовано от слова “ветряной”.