Правильный вариант написания слова – «ветреный», с одной буквой «н» в суффиксе. Это слово является исключением из правила образования прилагательных путем присоединения суффикса –ЕНН к существительному (камень – каменный, песня – песенный). Правописание этого слова нужно запомнить.