Существует такое правило русского языка: если в составе наречия есть прилагательное, которое начинается на гласную букву, то с предлогом оно пишется раздельно.
Открытую – прилагательное женского рода, начинается на “о”. С предлогом “в” пишется раздельно.
В открытую – наречное выражение, два слова. Значение – не таясь.
- Мы действовали в открытую.
- Вы в открытую над нами смеетесь.