Страдательное причастие “увиденный” пишется с суффиксом -енн-, так как все причастия, образованные от глаголов на -еть-/-ить- пишутся с буквой -е- в суффиксе -ен(н)- . Это причастие образовано он глагола “увидеть”, который в начальной форме имеет суффикс -еть-.
Все причастия, образованные от глаголов на -ать-/-ять-, образуются с помощью суффиксов -ан(н)-/-ян(н)-.