Устойчивое выражение “совесть грызет” обозначает, что у человека есть сильные переживания по поводу своих проступков, он не может найти себе места из-за сильного внутреннего конфликта.
Совесть уподобляется животному или насекомому, которое кусает и доставляет дискомфорт. Человек осознает, что его действия были неправильными, поэтому он переживает.