Глагол “соберитесь” образован при помощи:
- приставки “со-“;
- корня “-бер-“;
- суффикса “-и-“;
- окончания “-те”;
- постфикса “-сь”.
Гласная “е” в корне оказывается в безударной позиции. Чтобы проверить правильность написания, нужно воспользоваться таким правилом – пишется корень “-бер-“, если после него нет суффикса “-а-“. В глаголе “соберитесь” нет указанного суффикса, поэтому в корне пишется “е”.