Правильно “сдал”.
Если возникают сомнения, как правильно – сдают или здают книги, здать или сдать экзамен, нужно обратиться к правилу. В русском языке есть только приставка с-, приставки з- не существует. Поэтому пишется “сдает экзамен”, “сдали кровь” и т.д.
Базовые формы глагола “сдать”, “сдавать” и все производные формы пишутся с префиксом с-.
Независимо от того, что после приставки идет звонкий, писать “здали”, “здаю” и т.д. нельзя, в языке существует только слово “сдали”, “сдаю” и т.д.
Примеры, как написать правильно:
Студент сдал книгу в библиотеку вовремя.
Скорее бы сдать экзамены и отдохнуть от учебы.
Пациенты сдали кровь для анализа.