Правильный вариант написания слова – «растя», с буквой «а» в корне. Здесь задействовано правило чередования гласных «а» и «о» в корнях раст/ращ/рос: если корень заканчивается на «ст» или «щ» – нужно писать букву «а», а если заканчивается на «с» – нужно писать букву «о». Вариант «ростя» будет ошибочным.