Существует единственная версия, откуда произошло слово «привередливый». В обиходе у древних славян было слово «вереда», которым они обозначали боль, рану, любую болячку. Вередливым называли болезненного, немощного, ослабленного болезнями или ранами человека. В дальнейшем в разговорной речи появилось слово «привередливый», и поначалу оно означало «очень чувствительный к боли». Со временем значение слова изменилось, и теперь оно означает «капризный», «требовательный», «разборчивый». Такова этимология «привередливый».