Процесс превращения воды в лед называется кристаллизацией. Во время охлаждения молекулы воды начинают двигаться медленнее, постепенно становясь все ближе и ближе к друг другу. В итоге они образуют очень плотную кристаллическую решетку, а внешне изначально жидкая вода становится твердым веществом – льдом.