Выражение «Устами младенца глаголет истина» не означает того, что младенец много знает и сообщает истину, которой все должны придерживаться.
Здесь речь идет о том, что маленькие дети не умеют лгать, изворачиваться. Они не знают, что не всегда и не везде можно говорить все, что знаешь. Взрослые часто недооценивают наблюдательность ребенка. Таким образом, он может рассказать посторонним людям все семейные секреты, все то, что тщательно скрывается от окружающих.
Фраза «Устами младенца глаголет истина» может использоваться в переносном значении и означает непосредственное, бесхитростное высказывание.